ОЛИВКИ.
Чудесные плоды райских земель...
#aromeinfo
Оливки — чудесные плоды райских земель, населенных красавицами с густыми и блестящими волосами, которые они пестуют оливковым маслом — источником витаминов А и Е. Кстати, из-за того, что оливки являются сырьем одноименного масла, многие считают этот продукт слишком калорийным для себя, что совершенно несправедливо, поскольку в 100 граммах маслин содержится всего 150 ккал, но при этом там же спрятаны клетчатка, антиоксиданты, полифенолы, кальций, магний, олеиновая кислота.
В оливковом масле содержится максимум мононенасыщенных, легко расщепляемых жиров, которые являются строительным материалом для клеточных мембран. А еще в оливках содержится олеуропеин — вещество, улучшающее пищеварение, о чем догадывались древние врачеватели, советовавшие своим пациентам утром натощак принимать 1–2 ложки масла. Исследования последних лет доказали иммуностимулирующее, мягкое слабительное, сосудоукрепляющее и антисклеротическое действие оливок, поэтому данный продукт (и плоды, и масло) весьма уместен в рационе беременных и кормящих женщин.
Кстати, у испанцев оливки священны, поскольку считается, что тот, кто каждый день съедает по семь оливок, обречен быть счастливым. А чего бы не быть, если мононенасыщенные жиры оливкового масла снижают уровень вредного (LDL) холестерина, а его полифенолы препятствуют образованию тромбов и конкрементов в желчном пузыре?
Вечнозеленое оливковое дерево красиво и неприхотливо, а цвет его плодов варьируется от зеленого до черного. Многие считают, что зеленые оливки и черные маслины — плоды разных растений, однако это не так, потому что цвет определяет исключительно стадия созревания (чем чернее, тем спелее). Надо сказать, что сорванные с ветки оливки горьки и неприятны на вкус, а деликатесом они становятся только после вымачивания, маринования, засолки, а также выдержки в меду, хересе, винном или бальзамическом соусе.
#aromemagazine #arome #aromeinfo #aromemag #аромат #парфюм #духи #журналобароматах #эфирныемасла #ароматерапия #magazine #векжививекучись #olive #андалусия #aromatherapy #essentialoils #ароматымира #испания #оливковоемасло #оливки
